Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie spodu

Pokrusz herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka kuchennego.

Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.

Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając, aby utworzyć równą warstwę.

Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

W dużej misce ubij twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa.

Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu, aby uniknąć nadmiernego napowietrzenia masy.

Dodaj roztopione masło, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj do połączenia składników.

Krok 3: Pieczenie

Wylej masę serową na przygotowany spód.

Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu).

Piecz przez 50-60 minut, aż środek sernika będzie lekko sprężysty, ale nadal miękki przy lekkim potrząśnięciu formą.

Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na około 1 godzinę, aby powoli ostygł.

Krok 4: Przygotowanie polewy

Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.

Rozsmaruj polewę na przestudzonym serniku.

Wstaw sernik do piekarnika na dodatkowe 10 minut w temperaturze 150°C.

Krok 5: Studzenie i dekoracja

Po całkowitym ostygnięciu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4-6 godzin (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, startą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub ulubioną polewą.