Chrupiący stos ryżowy z tofu teriyaki i awokado
Chrupiący stos ryżowy z tofu teriyaki i awokado – smaczny i zdrowy pomysł na obiad! Przygotuj to kolorowe danie w kilka prostych kroków i zaskocz rodzinę niezapomnianym smakiem. Sprawdź nasz prosty przepis już teraz!
Ingredients
- Składniki
- Na chrupiące tofu:
- 300 g tofu naturalnego twardego
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju roślinnego np. sezamowego, słonecznikowego lub kokosowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- Na sos teriyaki:
- 4 łyżki sosu sojowego niskosodowego, jeśli wolisz mniej słone
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu dla wersji niewegańskiej
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka startego imbiru
- ½ szklanki wody
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- Na warstwę ryżową:
- 1 szklanka suchego ryżu jaśminowego lub basmati
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- Na dodatki:
- 1 dojrzałe awokado pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka sezamu biały lub czarny, do posypania
- Szczypiorek lub kolendra posiekane, do dekoracji
- Marynowany imbir opcjonalnie
- Nori w płatkach opcjonalnie, do posypania
Instructions
- Instrukcje
- Krok 1: Przygotowanie tofu
- Osusz tofu, owijając je ręcznikiem papierowym, i dociśnij ciężarem (np. deską do krojenia z książką) przez około 10 minut.
- Pokrój tofu w kostkę (ok. 2 cm).
- W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, sól i pieprz. Obtocz kostki tofu w mieszance.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż tofu na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony.
- Krok 2: Przygotowanie sosu teriyaki
- W rondelku wymieszaj sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, czosnek, imbir i wodę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Dodaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą, mieszając, aż sos zgęstnieje (około 1-2 minut).
- Zdejmij z ognia i odstaw.
- Krok 3: Przygotowanie ryżu
- Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
- W garnku zagotuj wodę, dodaj ryż i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę.
- W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, a następnie dodaj mieszankę do ugotowanego ryżu i delikatnie wymieszaj.
- Krok 4: Składanie stosów
- Na talerz ułóż okrągłą foremkę (np. obręcz do deserów lub pierścienie kuchenne).
- Na dno foremki nałóż warstwę ryżu, delikatnie dociskając.
- Dodaj plastry awokado jako kolejną warstwę.
- Na wierzch połóż porcję chrupiącego tofu, a całość polej sosem teriyaki.
- Ostrożnie zdejmij foremkę, aby utrzymać kształt stosu.
Notes
Chrupiący stos ryżowy z tofu teriyaki i awokado – smaczny i zdrowy pomysł na obiad! Przygotuj to kolorowe danie w kilka prostych kroków i zaskocz rodzinę niezapomnianym smakiem. Sprawdź nasz prosty przepis już teraz!