Jeśli unikasz używania surowych jajek w domowym majonezie, ten przepis jest dla Ciebie. Majonez z jajek na twardo jest równie kremowy, pyszny i łatwy w przygotowaniu, a dodatkowo bezpieczny do spożycia dla każdego. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, sałatek czy dipów.
Składniki
Na 1 szklankę majonezu:
- 2 jajka na twardo
- ½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka musztardy (np. delikatnej lub dijon)
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- Szczypta soli (do smaku)
- Szczypta cukru (opcjonalnie, dla zbalansowania smaku)
- 1-2 łyżki wody (opcjonalnie, jeśli majonez będzie za gęsty)
Instrukcje
Krok 1: Ugotowanie jajek
- Ugotuj jajka na twardo – gotuj je przez około 8-10 minut od momentu zagotowania wody.
- Po ugotowaniu schłódź jajka w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
Krok 2: Miksowanie składników
- Przełóż żółtka do miski lub pojemnika blendera.
- Dodaj musztardę, sok z cytryny (lub ocet), sól i cukier.
- Zblenduj składniki na gładką masę.
Krok 3: Emulgowanie
- Powoli, cienkim strumieniem, dodawaj olej, cały czas miksując blenderem na średnich obrotach.
- Blenduj do momentu, aż majonez uzyska gładką, kremową konsystencję.
- Jeśli majonez będzie za gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody i ponownie zblenduj.
Podawanie i przechowywanie porady
Jak podawać?
- Używaj majonezu jako dodatku do kanapek, sałatek, frytek, warzyw lub jajek faszerowanych.
- Możesz doprawić go czosnkiem, chili, koperkiem lub innymi przyprawami, aby uzyskać różne smaki.
Jak przechowywać?
- Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni.
Warianty
- Majonez czosnkowy:
- Dodaj ząbek czosnku podczas blendowania, aby uzyskać wyrazisty smak.
- Majonez ziołowy:
- Dodaj świeże zioła, takie jak koperek, pietruszka czy szczypiorek, dla aromatycznego akcentu.
- Majonez pikantny:
- Dodaj szczyptę chili w proszku, pieprzu cayenne lub ostrej papryki dla ostrzejszego smaku.
- Majonez z jogurtem:
- Zamiast wody dodaj łyżkę jogurtu naturalnego, aby majonez był lżejszy i mniej kaloryczny.
Konkluzja
Majonez z jajek na twardo to prosty i bezpieczny sposób na przygotowanie domowego sosu bez użycia surowych jajek. Jest szybki w przygotowaniu, uniwersalny i pełen smaku. Spróbuj już dziś i ciesz się domowym majonezem, który podbije Twoje podniebienie!
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć oliwy zamiast oleju roślinnego?
Tak, ale pamiętaj, że oliwa ma intensywny smak, który może dominować w majonezie. Użyj oliwy z pierwszego tłoczenia dla wyrazistości lub oliwy rafinowanej dla delikatniejszego smaku.
2. Czy można użyć samego żółtka?
Tak, możesz użyć wyłącznie żółtek, aby majonez był jeszcze gładszy.
3. Jak zapobiec rozwarstwieniu się majonezu?
Dodawaj olej bardzo powoli i blenduj na średnich obrotach – to klucz do sukcesu.
4. Czy mogę przechowywać majonez dłużej niż 4 dni?
Ze względu na brak konserwantów, zaleca się spożycie w ciągu kilku dni, aby zachować świeżość i bezpieczeństwo.
5. Czy ten majonez nadaje się do sałatek, takich jak jarzynowa?
Oczywiście! Ten majonez doskonale sprawdzi się jako baza do każdej sałatki.
Majonez z jajka na twardo – Bez surowych jajek!
Ingredients
- Składniki
- Na 1 szklankę majonezu:
- 2 jajka na twardo
- ½ szklanki oleju roślinnego np. rzepakowego, słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy np. delikatnej lub dijon
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- Szczypta soli do smaku
- Szczypta cukru opcjonalnie, dla zbalansowania smaku
- 1-2 łyżki wody opcjonalnie, jeśli majonez będzie za gęsty
Instructions
- Instrukcje
- Krok 1: Ugotowanie jajek
- Ugotuj jajka na twardo – gotuj je przez około 8-10 minut od momentu zagotowania wody.
- Po ugotowaniu schłódź jajka w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
- Krok 2: Miksowanie składników
- Przełóż żółtka do miski lub pojemnika blendera.
- Dodaj musztardę, sok z cytryny (lub ocet), sól i cukier.
- Zblenduj składniki na gładką masę.
- Krok 3: Emulgowanie
- Powoli, cienkim strumieniem, dodawaj olej, cały czas miksując blenderem na średnich obrotach.
- Blenduj do momentu, aż majonez uzyska gładką, kremową konsystencję.
- Jeśli majonez będzie za gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody i ponownie zblenduj.
