Półzimny pączek tiramisu to nietypowe, ale przepyszne połączenie klasycznego pączka z kremowym nadzieniem inspirowanym włoskim deserem tiramisu. Jest puszysty, aromatyczny, z delikatną nutą kawy i mascarpone. Idealny jako elegancki deser lub wyjątkowa przekąska.

Składniki

Na 10-12 pączków:

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
• 250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
• 50 g masła (roztopionego i przestudzonego)
• 2 żółtka
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• Olej do smażenia

Na krem tiramisu:

• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30-36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka likieru kawowego (np. Kahlúa, opcjonalnie)
• 2 łyżeczki kakao (do posypania)

Do nasączenia:

• 100 ml mocnej kawy (schłodzonej)
• 1 łyżeczka cukru

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Rozczyn drożdżowy:
   • W małej misce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 100 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Ciasto:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka, jajko, ekstrakt waniliowy i resztę mleka.
   • Dodaj rozczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto.
   • Gdy składniki się połączą, dodaj roztopione masło i wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
   • Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Krok 2: Formowanie i smażenie pączków

1. Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i delikatnie rozwałkuj na grubość około 2 cm.
2. Za pomocą szklanki lub wykrawacza wytnij kółka.
3. Ułóż je na blacie, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
4. W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 175°C.
5. Smaż pączki partiami, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
6. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 3: Przygotowanie kremu tiramisu

1. W misie miksera ubij mascarpone z cukrem pudrem i likierem kawowym na gładką masę.
2. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
3. Delikatnie połącz obie masy, używając szpatułki, aby krem był puszysty.

Krok 4: Nasączanie i nadziewanie

1. Przygotuj schłodzoną kawę wymieszaną z cukrem.
2. Delikatnie nasącz każdy pączek kawą, używając pędzelka kuchennego. Uważaj, aby nie przemoczyć pączków.
3. Po schłodzeniu pączków (około 15 minut w lodówce) nadziej je kremem tiramisu, używając rękawa cukierniczego z długą końcówką.

Krok 5: Dekoracja

1. Oprósz wierzch pączków kakao za pomocą sitka.
2. Opcjonalnie możesz udekorować je kawałkami czekolady, bitą śmietaną lub ziarnami kawy w czekoladzie.

Podawanie i przechowywanie porady

Jak podawać?

• Pączki tiramisu najlepiej smakują lekko schłodzone, dzięki czemu krem jest stabilny i idealnie komponuje się z puszystym ciastem.
• Podawaj je z filiżanką kawy lub cappuccino, aby podkreślić włoskie inspiracje.

Jak przechowywać?

• W lodówce: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
• Nie zamrażaj: Ze względu na krem, pączki nie nadają się do mrożenia.

Warianty

1. Bez alkoholu:
   • Omiń likier kawowy i użyj więcej wanilii dla łagodniejszego smaku.
2. Z białą czekoladą:
   • Dodaj 50 g roztopionej białej czekolady do kremu, aby nadać mu słodszy, deserowy smak.
3. Lżejsza wersja:
   • Użyj jogurtu greckiego zamiast mascarpone, aby obniżyć kaloryczność kremu.

Konkluzja

Półzimny pączek tiramisu to wyrafinowany deser, który łączy włoskie smaki z klasycznym polskim przysmakiem. Puszyste ciasto, kremowa konsystencja i aromat kawy sprawiają, że te pączki są wyjątkowe i niepowtarzalne. Wypróbuj ten przepis, aby zachwycić rodzinę i przyjaciół!

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Półzimny Pączek Tiramisu

Lisa

Półzimny pączek tiramisu to innowacyjne połączenie tradycyjnego włoskiego deseru z polskim pączkiem. Przygotuj ten cudowny dessert w domu i zaskocz rodzinę niezapomnianym smakiem. Doskonałe na specjalne okazje lub codzienny przyjemny deser!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 1 minute min

Course Włoska / Miedzykulturowa

Cuisine Włoska / Miedzykulturowa

Servings 8

Calories 400 kcal

Ingredients

  

• Składniki
• Na 10-12 pączków:
• Na ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
• 250 ml mleka ciepłego, ale nie gorącego
• 50 g masła roztopionego i przestudzonego
• 2 żółtka
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego opcjonalnie
• Olej do smażenia
• Na krem tiramisu:
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30-36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka likieru kawowego np. Kahlúa, opcjonalnie
• 2 łyżeczki kakao do posypania
• Do nasączenia:
• 100 ml mocnej kawy schłodzonej
• 1 łyżeczka cukru

Instructions

 

• Instrukcje
• Krok 1: Przygotowanie ciasta
• Rozczyn drożdżowy:
• W małej misce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 100 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
• Ciasto:
• W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka, jajko, ekstrakt waniliowy i resztę mleka.
• Dodaj rozczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto.
• Gdy składniki się połączą, dodaj roztopione masło i wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
• Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
• Krok 2: Formowanie i smażenie pączków
• Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i delikatnie rozwałkuj na grubość około 2 cm.
• Za pomocą szklanki lub wykrawacza wytnij kółka.
• Ułóż je na blacie, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
• W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 175°C.
• Smaż pączki partiami, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
• Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Krok 3: Przygotowanie kremu tiramisu
• W misie miksera ubij mascarpone z cukrem pudrem i likierem kawowym na gładką masę.
• W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
• Delikatnie połącz obie masy, używając szpatułki, aby krem był puszysty.
• Krok 4: Nasączanie i nadziewanie
• Przygotuj schłodzoną kawę wymieszaną z cukrem.
• Delikatnie nasącz każdy pączek kawą, używając pędzelka kuchennego. Uważaj, aby nie przemoczyć pączków.
• Po schłodzeniu pączków (około 15 minut w lodówce) nadziej je kremem tiramisu, używając rękawa cukierniczego z długą końcówką.
• Krok 5: Dekoracja
• Oprósz wierzch pączków kakao za pomocą sitka.
• Opcjonalnie możesz udekorować je kawałkami czekolady, bitą śmietaną lub ziarnami kawy w czekoladzie.

Notes

Półzimny pączek tiramisu to innowacyjne połączenie tradycyjnego włoskiego deseru z polskim pączkiem. 

Keyword półzimny pączek tiramisu, przepis na pączek tiramisu, włoski deser z pączka, pączek z kremem tiramisu, tiramisu na bazie pączka,