Aromatyczna, kremowa i pełna egzotycznych smaków zupa rybna z limonką, mlekiem kokosowym i kolendrą to idealne danie dla miłośników kuchni fusion. Jej delikatna konsystencja, orzeźwiająca nuta cytrusów i kremowy kokos sprawiają, że zupa świetnie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkowe okazje.

Składniki

Na 4 porcje:

Główne składniki:

• 400 g białej ryby (np. dorsz, morszczuk, tilapia)
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 2 szklanki bulionu rybnego lub warzywnego
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 łyżka świeżego imbiru (drobno startego)
• 1 limonka (sok i starta skórka)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka zielonej lub czerwonej pasty curry (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek

Przyprawy i dodatki:

• ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ papryczki chili (drobno posiekanej, opcjonalnie)
• Garść świeżej kolendry (posiekanej)

Do podania:

• Ugotowany ryż jaśminowy lub basmati (opcjonalnie)
• Świeża kolendra i limonka do dekoracji

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie bazy zupy

1. W garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista, a aromaty uwolnią się.
3. Jeśli używasz pasty curry, dodaj ją teraz i wymieszaj, aby się rozpuściła w tłuszczu.

Krok 2: Gotowanie zupy

1. Wlej bulion i mleko kokosowe do garnka. Dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia.
2. Dodaj sok i skórkę z limonki, sos rybny, sól, pieprz oraz papryczkę chili, jeśli chcesz, aby zupa była pikantniejsza.

Krok 3: Dodanie ryby

1. Pokrój filety rybne na mniejsze kawałki (około 4-5 cm).
2. Delikatnie włóż kawałki ryby do gotującej się zupy. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż ryba będzie miękka i zacznie się rozpadać.

Krok 4: Wykończenie i podanie

1. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy – możesz dodać więcej limonki, soli lub sosu rybnego wedle uznania.
2. Na końcu dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.

Podawanie i przechowywanie porady

Jak podawać?

• Podawaj zupę gorącą, w głębokich miseczkach, posypaną dodatkową kolendrą.
• Opcjonalnie możesz dodać porcję ugotowanego ryżu jaśminowego, aby uczynić danie bardziej sycącym.
• Podaj z cząstkami limonki, aby każdy mógł dodać więcej cytrusowej świeżości według własnych upodobań.

Jak przechowywać?

• W lodówce: Zupę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podgrzaniem wymieszaj i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu.
• Nie zamrażaj: Zupy na bazie mleka kokosowego mogą zmieniać teksturę po zamrożeniu, więc lepiej przygotować ją na świeżo.

Wariant

1. Wegetariańska wersja:
   • Zastąp rybę tofu lub warzywami, takimi jak cukinia, papryka i grzyby. Zamiast sosu rybnego użyj sosu sojowego.
2. Z owocami morza:
   • Dodaj krewetki, małże lub kalmary, aby wzbogacić smak. Gotuj owoce morza tylko przez 3-4 minuty, aby nie były gumowate.
3. Pikantna wersja:
   • Zwiększ ilość papryczki chili lub użyj ostrzejszej pasty curry. Możesz także dodać kilka kropli ostrego sosu chili, np. sriracha.
4. Z makaronem ryżowym:
   • Zamiast ryżu dodaj ugotowany makaron ryżowy, który idealnie pasuje do tej zupy.

Wskazówki

1. Dobór ryby: Wybierz świeże filety rybne o zwartej konsystencji, które nie rozpadną się podczas gotowania.
2. Świeża kolendra: Dodaj ją na końcu, aby zachować świeżość i intensywność smaku.
3. Pasta curry: Jeśli jej używasz, upewnij się, że jest dobrze rozpuszczona w tłuszczu, zanim dodasz płyny – to podkreśli jej aromat.
4. Kremowość: Jeśli wolisz bardziej kremową zupę, dodaj dodatkową puszkę mleka kokosowego i zmniejsz ilość bulionu.

Konkluzja

Zupa rybna z limonką, kokosem i kolendrą to danie, które zachwyci każdego miłośnika egzotycznych smaków. Dzięki swojej prostocie i uniwersalności jest idealna zarówno na szybki obiad, jak i na bardziej elegancką kolację. Połączenie kremowego mleka kokosowego z cytrusową limonką oraz świeżością kolendry sprawia, że każdy kęs przenosi nas w tropikalny klimat. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak dalekich podróży na swoim talerzu!

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ten przepis to świetny sposób na wprowadzenie egzotyki do swojej kuchni. Smacznego! 🌴

Zupa rybna z limonką i kokosem z kolendrą

Lisa

Pyszna zupa rybna z limonką i mlekiem kokosowym – idealny wybór dla miłośników delikatnych smaków tropikalnych! Przygotuj ją w domu za pomocą prostego przepisu z kolendra, które dodaje niepowtarzalny aromat. Sprawdź teraz!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Course polski

Cuisine Polski

Servings 4

Calories 300 kcal

Ingredients

  

• Składniki
• Na 4 porcje:
• Główne składniki:
• 400 g białej ryby np. dorsz, morszczuk, tilapia
• 1 puszka mleka kokosowego 400 ml
• 2 szklanki bulionu rybnego lub warzywnego
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka świeżego imbiru drobno startego
• 1 limonka sok i starta skórka
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka zielonej lub czerwonej pasty curry opcjonalnie
• 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• Przyprawy i dodatki:
• ½ łyżeczki soli lub do smaku
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ papryczki chili drobno posiekanej, opcjonalnie
• Garść świeżej kolendry posiekanej
• Do podania:
• Ugotowany ryż jaśminowy lub basmati opcjonalnie
• Świeża kolendra i limonka do dekoracji

Instructions

 

• Instrukcje
• Krok 1: Przygotowanie bazy zupy
• W garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
• Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista, a aromaty uwolnią się.
• Jeśli używasz pasty curry, dodaj ją teraz i wymieszaj, aby się rozpuściła w tłuszczu.
• Krok 2: Gotowanie zupy
• Wlej bulion i mleko kokosowe do garnka. Dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia.
• Dodaj sok i skórkę z limonki, sos rybny, sól, pieprz oraz papryczkę chili, jeśli chcesz, aby zupa była pikantniejsza.
• Krok 3: Dodanie ryby
• Pokrój filety rybne na mniejsze kawałki (około 4-5 cm).
• Delikatnie włóż kawałki ryby do gotującej się zupy. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż ryba będzie miękka i zacznie się rozpadać.
• Krok 4: Wykończenie i podanie
• Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy – możesz dodać więcej limonki, soli lub sosu rybnego wedle uznania.
• Na końcu dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.

Notes

Pyszna zupa rybna z limonką i mlekiem kokosowym – idealny wybór dla miłośników delikatnych smaków tropikalnych! Przygotuj ją w domu za pomocą prostego przepisu z kolendra, które dodaje niepowtarzalny aromat. Sprawdź teraz!

Keyword przepisy