Wprowadzenie

Paszteciki to ulubiona przekąska wielu osób, a ich przygotowanie wcale nie musi być czasochłonne. W tym przepisie znajdziesz dwa szybkie sposoby na pyszne paszteciki – z ciasta francuskiego oraz z ciasta drożdżowego. Idealne na każdą okazję, świetnie sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

Na paszteciki z ciasta francuskiego:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g mięsa mielonego
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• 1 jajko (do posmarowania)

Na paszteciki z ciasta drożdżowego:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 200 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 50 g masła (rozpuszczonego)
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przyrządzenia:

Paszteciki z ciasta francuskiego:

1. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, a następnie dodaj mięso mielone. Podsmaż, aż mięso będzie rumiane. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
2. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na prostokąty. Na każdy prostokąt nałóż porcję farszu, zawiń brzegi i uformuj paszteciki.
3. Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

Paszteciki z ciasta drożdżowego:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajka, masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
2. Przygotuj farsz jak w wersji z ciasta francuskiego lub użyj innych ulubionych dodatków.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Wytnij prostokąty, nałóż farsz i zawiń w rulon, dokładnie zlepiając brzegi.
4. Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.

Podawanie i przechowywanie Porady:

• Paszteciki z ciasta francuskiego najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się jako zimna przekąska.
• Paszteciki drożdżowe można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać przed podaniem.
• Obie wersje pasztecików można zamrozić, a przed podaniem podgrzać w piekarniku.

Warianty:

• Wegetariańskie: Zamiast mięsa użyj farszu z soczewicy, pieczarek lub kiszonej kapusty.
• Z serem: Dodaj starty ser żółty do farszu, aby nadać pasztecikom kremowego smaku.
• Na słodko: W wersji deserowej nadziej ciasto marmoladą lub kremem czekoladowym.

Wskazówki:

• Ciasto francuskie najlepiej przechowywać w lodówce przed przygotowaniem, aby łatwiej się formowało.
• Nie nakładaj zbyt dużo farszu, aby paszteciki nie rozpadły się podczas pieczenia.
• Dla intensywniejszego smaku dodaj do farszu ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka, zioła prowansalskie czy chili.

Konkluzja:

Szybciutkie paszteciki na dwa sposoby to doskonałe rozwiązanie na każdą okazję. Zarówno wersja z ciasta francuskiego, jak i drożdżowego zachwyci Twoich gości i rodzinę. Wypróbuj oba przepisy i ciesz się różnorodnością smaków!

Najczęściej zadawane pytania:

• Czy można użyć gotowego farszu? Tak, gotowy farsz, np. mięsny lub warzywny, znacznie przyspieszy przygotowanie pasztecików.
• Czy można użyć ciasta kruchego? Oczywiście! Ciasto kruche nada pasztecikom inną teksturę, ale będzie równie smaczne.
• Jak przechowywać paszteciki? Najlepiej w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachowały świeżość.