Kuszące Ciasto z Pierniczkami i Kremem Budyniowym

Wprowadzenie

Kuszące ciasto z pierniczkami i kremem budyniowym to idealny deser na święta i zimowe wieczory. Łączy w sobie korzenny smak pierniczków, delikatność kremu budyniowego i aksamitność czekoladowej polewy. Ten przepis z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę.

Składniki:

Na spód:

• 200 g pierniczków (bez polewy lub nadzienia)
• 100 g masła (rozpuszczonego)

Na krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 4 łyżki cukru
• 200 g masła (miękkiego)

Na polewę czekoladową:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki (30%)

Dodatkowo:

• 100 g pokruszonych pierniczków do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:

1. Rozdrobnij pierniczki na drobny pył w malakserze lub za pomocą wałka.
2. Wymieszaj z rozpuszczonym masłem, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
3. Wyłóż masę na dno formy (o średnicy około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij i wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.

Przygotowanie kremu budyniowego:

1. W 400 ml mleka rozpuść proszek budyniowy i cukier, dokładnie mieszając.
2. Pozostałe 100 ml mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej mieszankę z budyniem, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
4. Rozprowadź krem równomiernie na schłodzonym spodzie pierniczkowym i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Ostudzoną polewę wylej na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie.

Dekoracja:

1. Posyp wierzch ciasta pokruszonymi pierniczkami lub innymi ulubionymi dodatkami.
2. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły.

Podawanie i przechowywanie Porady:

• Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu przez kilka godzin, a nawet całą noc.
• Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Możesz użyć pierniczków z nadzieniem, jeśli chcesz nadać ciastu dodatkowego smaku.

Warianty:

• Z kremem czekoladowym: Zamiast kremu budyniowego użyj kremu na bazie czekolady lub kakao.
• Bez pieczenia: Jeśli nie masz pierniczków, zastąp je herbatnikami korzennymi.
• Świąteczne dodatki: Dodaj posypkę w kształcie gwiazdek lub cukrowe ozdoby na wierzch.

Wskazówki:

• Aby uniknąć grudek w kremie budyniowym, miksuj masę na średnich obrotach i używaj budyniu bez cukru.
• Przed krojeniem ciasta zanurz nóż w gorącej wodzie, aby uzyskać równe kawałki.
• Polewa czekoladowa najlepiej rozprowadza się, gdy jest lekko przestudzona.

Konkluzja:

Kuszące ciasto z pierniczkami i kremem budyniowym to idealny deser, który łączy tradycyjny smak świąt z nutą elegancji. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca. Spróbuj tego przepisu i podziel się radością z bliskimi!

Najczęściej zadawane pytania:

• Czy można użyć budyniu czekoladowego? Tak, budyń czekoladowy nada ciastu bardziej intensywny smak.
• Czy ciasto można zamrozić? Nie zaleca się mrożenia ciasta ze względu na krem budyniowy.
• Czy można dodać inne owoce? Tak, maliny lub wiśnie świetnie komponują się z pierniczkami i kremem.