Wprowadzenie

Zupa Rosół to klasyk, który rozgrzewa serce i poprawia humor. Idealna na każdą porę roku! To nie tylko najpopularniejsza zupa w Polsce, ale także podstawa wielu domowych posiłków. Delikatny bulion, aromatyczne warzywa i suto zaprawione makaroniki lub kluski tworzą idealną harmonię smaków, która kojarzy się z domem, opieką i ciepłem.

Czy szukasz przepisu na prawdziwy, domowy rosół? Ten artykuł jest właśnie dla Ciebie!

Składniki

• 1 kurka lub 1,5 kg ud kury / udeł wieprzowych
• 2 marchewki
• 1 korzeń selera
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 4–5 ziaren pieprzu czarnego
• 1/2 szklanki makaroników lub klusek jajecznych
• Sól do smaku
• Drobno posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

Instrukcje

1. Gotowanie bulionu:
   1. Kurkę umyj i włóż do dużego garnka. Zalej ok. 3 litrów wody.
   2. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i gotuj przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
   3. Co jakiś czas usuń powstałą pianę, aby bulion był klarowny.
2. Przygotowanie warzyw:
   1. Cebulę podsmaż na złoty kolor (można z łupkiem) na małej ilości oleju.
   2. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w kostkę lub startaj – zależnie od preferencji tekstury.
   3. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj jeszcze około 20 minut.
3. Dodanie makaroników:
   1. Na koniec dodaj makaroniki lub kluski i gotuj około 10–15 minut, aż będą gotowe.
   2. Dopraw solą i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorka.
4. Podawanie:
   1. Podawaj gorącą zupę z chrupiącym chlebem lub grzankami z masłem.
   2. Możesz też dodać łyżeczkę śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzchu.

Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania

Rosół najlepiej smakuje bezpośrednio po ugotowaniu, ale również świetnie sprawdza się następnego dnia – smaki zdążą się połączyć.

Może być chłodzony i przechowywany w lodówce przez 3–4 dni. Można go również zamrozić – najlepiej bez makaroników, które dodajesz dopiero przy ponownym podgrzewaniu.

Warianty

Chcesz wegańską wersję? Spróbuj z warzywnym bulionem i tofu lub kaszą jęczmienną – uzyskasz zupełnie inne, ale równie smaczne danie.

Aby nadać rosółowi nowoczesny twist, dodaj koktajlowe grzyby, pestki dyni lub odrobinę cytryny dla lżejszego smaku.

Rada

Nie przeceniaj ilości soli – dopasuj smak na końcu gotowania, gdy wszystkie składniki się połączą.

Jeśli masz czas, zostaw rosół na noc – smaki zdążą się skleić i będą jeszcze bardziej spektakularne!

Wniosek

Rosół to więcej niż tylko zupa – to symbol domowego ciepła, tradycji i miłości. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz codziennie cieszyć się jego pełnym smakiem i komfortem.

Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej kuchni!

Często zadawane pytania

Ile czasu zajmuje gotowanie rosół? Około 2 godzin – w tym 1,5 godziny na bulion i 30 minut na warzywa i makaroniki.

Czy mogę użyć mrożonych warzyw? Tak, choć smak może być mniej intensywny – zaleca się dodanie ich razem z świeżymi składnikami.

Czy mogę zamrozić resztki? Tak – rosół świetnie trzyma się w zamrażarce przez kilka miesięcy (bez dodatku makaroników).