Ciasto Budyniowe Waniliowe

Wprowadzenie

Ciasto budyniowe waniliowe to delikatny, kremowy deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Dzięki warstwie puszystego biszkoptu i aksamitnego budyniu waniliowego, to ciasto jest idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia.

Składniki:

Na biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę budyniową:

• 750 ml mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 4 łyżki cukru
• 200 g masła (miękkiego)

Na wierzch:

• 100 g białej czekolady (startej)
• Opcjonalnie: owoce, np. truskawki, borówki

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę (o wymiarach 25×30 cm) papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie miksując na niskich obrotach.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy za pomocą szpatułki.
5. Przelej ciasto do formy i piecz przez 20-25 minut. Ostudź biszkopt po upieczeniu.

Przygotowanie masy budyniowej:

1. W 500 ml mleka zagotuj cukier. W pozostałych 250 ml rozmieszaj proszek budyniowy.
2. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Miękkie masło ubij na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując, aż powstanie jednolita masa.

Składanie ciasta:

1. Na ostudzony biszkopt wyłóż równomiernie masę budyniową.
2. Posyp wierzch startą białą czekoladą. Jeśli używasz owoców, ułóż je na wierzchu jako dekorację.
3. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby masa budyniowa stężała.

Podawanie i przechowywanie Porady:

• Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podawane prosto z lodówki.
• Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Możesz użyć ciemnej lub mlecznej czekolady zamiast białej, jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak.

Wskazówki:

• Upewnij się, że budyń jest całkowicie ostudzony przed dodaniem do masła, aby uniknąć zwarzenia masy.
• Biszkopt możesz nasączyć lekkim syropem z cytryny lub wanilii, aby był bardziej wilgotny.
• Do masy budyniowej możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego dla bardziej intensywnego aromatu.

Konkluzja:

Ciasto budyniowe waniliowe to prosty, ale efektowny deser, który zachwyci każdego. Idealne połączenie puszystego biszkoptu i delikatnej masy budyniowej sprawia, że jest to ciasto, które warto przygotować na każdą okazję!

Najczęściej zadawane pytania:

• Czy mogę użyć gotowego budyniu? Tak, ale przygotowanie budyniu domowego nada ciastu głębszego smaku.
• Czy mogę zamrozić ciasto? Nie zaleca się mrożenia ze względu na kremową konsystencję masy budyniowej.
• Czy można dodać owoce do masy? Tak, drobno pokrojone owoce, takie jak truskawki czy maliny, doskonale urozmaicą smak ciasta.