Puszysty Sernik z Brzoskwiniami

Wprowadzenie

Puszysty sernik z brzoskwiniami to delikatny i kremowy deser, który łączy w sobie lekkość masy serowej z owocową świeżością brzoskwiń. To doskonały wybór na święta, uroczystości rodzinne lub słodką przyjemność na co dzień. Łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, z pewnością zachwyci każdego miłośnika serników.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych
• 100 g masła (rozpuszczonego)

Na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 100 ml śmietanki kremówki (30%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na wierzch:

• 1 puszka brzoskwiń (400 g, odsączonych i pokrojonych w plastry)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:

1. Rozdrobnij herbatniki na drobny pył za pomocą malaksera lub wałka.
2. Wymieszaj z rozpuszczonym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij i wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

1. W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem na gładką masę.
2. Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
3. Dodaj śmietankę kremówkę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Wylej masę serową na przygotowany spód.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz sernik przez około 50-60 minut, aż masa będzie ścięta, ale lekko sprężysta na środku.
2. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku, aby stopniowo ostygł.

Dodanie brzoskwiń:

1. Na ostudzonym serniku ułóż plastry brzoskwiń w dowolny wzór.
2. Sernik możesz udekorować świeżymi listkami mięty lub delikatnie posypać cukrem pudrem.

Podawanie i przechowywanie Porady:

• Podawaj schłodzony, najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
• Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Do dekoracji możesz użyć galaretki brzoskwiniowej, aby nadać sernikowi dodatkowego blasku.

Wskazówki:

• Używaj składników w temperaturze pokojowej, aby masa serowa była gładka i jednolita.
• Jeśli sernik zacznie się zbyt mocno rumienić na wierzchu, przykryj go folią aluminiową podczas pieczenia.
• Brzoskwinie odsącz dokładnie, aby nie obciążały wierzchu sernika nadmiarem soku.

Konkluzja:

Puszysty sernik z brzoskwiniami to wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika serników. Wypróbuj ten przepis i podziel się słodką przyjemnością z bliskimi!

Najczęściej zadawane pytania:

• Czy mogę użyć świeżych brzoskwiń? Tak, ale wcześniej obierz je ze skórki i delikatnie obgotuj, aby były miękkie.
• Czy sernik można zamrozić? Nie zaleca się mrożenia sernika z brzoskwiniami, ale sam spód z masą serową można zamrozić.
• Jak długo chłodzić sernik? Najlepiej pozostawić go w lodówce na całą noc, aby smaki się przegryzły.