Kruche Ciasto Piernikowe z Wiśniami

Wprowadzenie

Kruche ciasto piernikowe z wiśniami to wyjątkowe połączenie korzennego aromatu piernika i soczystych owoców. To deser, który doskonale sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania lub jako codzienna słodka przekąska. Delikatne kruche ciasto w połączeniu z kwaśnymi wiśniami tworzy idealny balans smaków, który zachwyci każdego.

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie:

• 400 g wiśni (świeżych lub mrożonych, rozmrożonych i odsączonych)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Na dekorację:

• Cukier puder do posypania
• Opcjonalnie: bita śmietana

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie kruchego ciasta:

1. W misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cukier puder i proszek do pieczenia.
2. Dodaj masło i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite. Podziel na dwie części (2/3 i 1/3), owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:

1. Wiśnie wymieszaj z cukrem, cynamonem i mąką ziemniaczaną.
2. Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

Składanie i pieczenie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno oraz boki formy.
3. Na ciasto wyłóż równomiernie nadzienie z wiśni.
4. Pozostałą część ciasta rozwałkuj i potnij na paski. Ułóż je na wierzchu w formie kratki lub zetrzyj na tarce.
5. Piecz w piekarniku przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Podawanie i przechowywanie Porady:

• Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem. Możesz je podać z bitą śmietaną.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
• Ciasto można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce, a przed podaniem podgrzej w piekarniku.

Warianty:

• Z innymi owocami: Zamiast wiśni użyj malin, jagód lub śliwek.
• Z polewą: Polej wierzch ciasta czekoladą, aby podkreślić smak piernika.
• Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki mąki bezglutenowej.

Wskazówki:

• Aby łatwiej rozwałkować ciasto, umieść je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
• Użyj świeżych wiśni w sezonie, aby uzyskać najlepszy smak.
• Ciasto najlepiej smakuje, gdy odpocznie przez kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Konkluzja:

Kruche ciasto piernikowe z wiśniami to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego wyjątkowy aromat i prostota przygotowania sprawiają, że idealnie nadaje się na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i podziel się radością z bliskimi!

Najczęściej zadawane pytania:

• Czy mogę użyć mrożonych wiśni? Tak, upewnij się jednak, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.
• Jak długo ciasto można przechowywać? W lodówce do 5 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.
• Czy można zastąpić przyprawę do piernika? Tak, użyj mieszanki cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej.